1、鸡蛋可以做成鸡蛋壳蛋糕小甜品。

2、准备材料：低筋面粉 42克、牛奶 35克、玉米油 20克、细砂糖 25克、鸡蛋 2个、柠檬皮碎 2克、柠檬汁 适量。

3、一、第一步将牛奶和玉米油搅拌均匀，乳化好，如下图所示。

(资料图)

4、二、将提前过筛的面粉再过筛进去，划Z字形拌好，如下图所示。

5、三、然后再搅拌好的面粉中分次加入蛋黄，搅拌好，如下图所示。

6、四、蛋清分两次加入细砂糖，打至偏干性发泡，如下图所示。

7、五、然后将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，如下图所示。

8、六、从底部向上翻拌均匀后，再倒进剩余蛋白霜里，以同样的手法拌均匀。

9、七、蛋糕糊拌好之后，再加入柠檬皮屑，拌两下，如下图所示。

10、八、将搅拌好的蛋糕糊装入准备好的裱花袋中，如下图所示。

11、九、将蛋糕糊挤进蛋壳里，装5、6分满可以了，蛋壳可以架在12连小蛋糕模里。

12、十、放进提前预热到上火120度，下火150度烤箱中下层，烘烤25分钟左右。

13、十一、烘烤25分钟后即可出锅装盘，这样鸡蛋壳蛋糕就已经做好了。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。